In dialetto piemontese si chiama ‘trifola’, ma in Italia è il tartufo, quello bianco in particolare, alimento pregiato e nobile, oltre che molto costoso. Nel Centro Storico della città di...
Avete mai preparato la pasta frolla senza burro? Lo so che sembra fantascienza, ma per chi è intollerante ai latticini come me la ricetta che sto per proporre è una...
Cocco e cioccolato fondente. Il binomio sembra perfetto, a partire dalla quantità di dolci che li utilizzano insieme per finire all’accostamento dei loro colori, glamour e perfetto, bianco e nero....
Uno degli ortaggi più caratteristici dell’autunno e che si presta a svariati tipi di preparazione, sia dolci sia salati, è la zucca. Se ne mangiano anche i semi, da cui...
Molta gente pensa alle verdure come a qualcosa di triste, che soddisfa poco il palato, da mangiare solo se si è a dieta. In realtà, non è (sempre) così, basta...
Riso integrale e polpettine di ceci o una pasta al sugo di carciofi e pomodoro, spinaci ripassati con tartare di verdure con peperone rosso, sedano bianco, cipolla, pane raffermo, zenzero,...
Roberta Cavallo e Davide Barbato sono i Cuochivolanti. Si tratta di due professionisti, cuoca sopraffina lei, attore buongustaio lui, che dall’aprile del 2006 hanno dato inizio alle loro attività: scuola...
Così ho deciso di chiamare la ricetta che sto per presentarvi. “Dello spirito” perché il piatto che ne uscirà sarà totalmente viola. Viola, il colore dello spirito. A parte questo...
Durante la Blogfest, che si è svolta lo scorso fine settimana (2-3 ottobre 2011) a Riva del Garda (TN), GialloZafferano.it è stato premiato, per il secondo anno di seguito, come...
Da oggi torna il pesce azzurro sulle tavole italiane. Scade infatti proprio il 3 ottobre il divieto di pesca nel Mare Adriatico che interessava questo tipo di pesce. Erano alcuni...
I lipidi (nome scientifico dei grassi) sono molecole complesse formate a loro volta da acidi grassi. Sono molto calorici (9 kcal per grammo) e spesso vengono accusati di favorire l’aumento...
Qual è il segreto di una frittura leggera? Questo tipo di alimento è sconsigliabile di per sé, dal momento che oltre a non essere salutare aumenta anche l’accumulo di grasso e...
Quante volte capita (soprattutto in certi giorni del mese..) di avere una voglia di dolce irrefrenabile? E non dolci semplici, ma proprio di quelli che rendono la giornata migliore, dopo...
Ubicato nel quartiere Holborn di Londra, The People’s Supermarket, il supermercato pensato “For the people, by the people” da Sir Arthur Potts Dawson, ex chef del Fifteen Restaurant di Jamie...